Snabblagad lunch fick det bli idag. Blev torsk stekt i kokosolja med ruccola och hemmagjord aioli. Det kokosfett som blev kvar i pannan hälldes över torsken för lite extra smak. Torsken är bara kryddad med salt och citronpeppar.
Är en småbarnsmamma som efter att ha kraschat av stress försöker finna balans och må bra igen. Försöker med kost, motion och inre sökande att hitta dit. Äter sedan augusti 2015 mjölkfri LCHF-kost, främst för att läka ut den ulcerös kolit (kronisk tarmsjukdom) som jag nyligen fått veta att jag har, men även för att må bättre psykiskt. Är just nu sjukskriven för utmattning och gör allt för att bli bra igen.
Kicki
Om mig
Bor i västsvensk mellanstor stad tillsammans men min man och två barn födda 2010 och 2013. Försöker göra en ordentlig livsstilsförändring.