Lättlagad kycklinggryta med curry
Blev enkel kycklinggryta med curry till middag idag. Gott och snabbt. Gissar på att det blev 4-6 portioner.
Ingredienser
Ca 800 g färsk kycklingfilé
15 cm purjolök
1 msk curry
0,5 dl rapsolja
2 tsk salt
2 burkar kokosgrädde (jag använde eko)
Hade även i
Färsk basilika
Paprika
Gjorde så här
Fräser purjolök och curry tillsammans i oljan i en gryta. Tillsätter kokosgrädde och låter koka upp. Har under tiden delat kycklingen i bitar och har sedan i grytan. Låter småputtra tills kycklingen är klar.
I detta fall hade jag i paprika skuren i bitar och färsk basilika. Men detta kan varieras.
Gott och enkel!
